Forno in Fiore

Forno in Fiore è un marchio di Dolciaria Capeccia (azienda di Siziano, in provincia di Pavia) specializzato in croissanteria e impasti surgelati, dolci e salati.

La produzione, pur seguendo criteri industriali, conserva il grande valore rappresentato da una preparazione artigianale particolarmente accurata e scrupolosa: per questo motivo le fasi più delicate della produzione continuano ad essere effettuate rigorosamente a mano.

Gli impasti sono realizzati esclusivamente con farine di Molino Dallagiovanna mentre l’uso del lievito madre, laboriosamente rinfrescato giornalmente, garantisce sempre la fragranza e il gusto tipici della pasticceria artigianale.

Prodotti da lievitare

Croissant curvi e dritti, proposti nelle versioni con crema, cioccolato, albicocca ma anche vegani, integrali al miele o semplicemente vuoti; per soddisfare anche le richieste dell’hôtellerie, sono disponibili anche pezzature con grammatura ridotta. Insieme ai classici croissant, pomelle con miele ed uvetta, girelle con crema ed uvetta, marioline alla crema, fagottini al cioccolato e kranzetti con uvetta in un arcobaleno di colori e sapori in grado di soddisfare la clientela più esigente.

Prodotti pronta cottura

Con soli 15 minuti di preparazione e altrettanti di forno, è possibile assaporare la fragranza di croissant al burro, al miele integrali, con marmellata di albicocca, ma anche fagottini al cioccolato, crostatine alla crema e all’albicocca.

Palline per pizza

Per essere sempre accanto alle richieste del mondo della ristorazione e delle realtà ho.re.ca., Forno in Fiore ha da poco lanciato sul mercato una linea di palline di pasta per pizza, proposte nella versione classica con farina 00, con farina integrale e con farina multicereali, in tre diverse pezzature: 160 gr, 190 gr, 250 gr.

Linea Sfoglia

Nella vasta proposta di Forno in Fiore trovano ampio spazio i prodotti salati, riuniti all’interno della linea sfoglia: basi e dischi di pasta sfoglia, pizzette e salatini assortiti (composta da un assortimento di salatini con wurstel, prosciutto, tonno, peperoni, ricotta e spinaci, olive).

Pronti da gustare

Ciambelle e krapfen con o senza crema pasticcera: semplici da preparare e pronte da servire, morbide, fragranti e non unte. Non necessitano di cottura e consentono di servire velocemente un prodotto genuino di altissima qualità.