30 GENNAIO-2 FEBBRAIO 2022: PROSWEETS COLOGNE!

Milano, 26 luglio 2021 – Il “ritorno” di ProSweets Cologne, il salone internazionale delle forniture e delle tecnologie per l’industria dolciaria, ha un sapore del tutto particolare perché, come molti ricorderanno, stiamo parlando di una delle ultime fiere svoltesi prima dello stop causato dalla pandemia mondiale. Una edizione, quella del 2020, che si tenne necessariamente in forma ridotta, nonostante nel 2019 fossero stati raggiunti i migliori risultati di sempre.
Ora che l’emergenza sanitaria pare destinata a concludersi, o perlomeno a essere qualcosa con cui si possa e si debba convivere, ecco i primi segnali che nel 2022 potremmo tornare gli antichi splendori! A oggi i dati riguardanti gli espositori sono confrontabili con quelli della edizione 2019 che, come abbiamo già ricordato, ha superato ogni record. Dal 30 gennaio al 2 febbraio 2022 arriveranno a Colonia espositori da tutto il mondo, con i contingenti più numerosi da Belgio, Gran Bretagna, Italia e Olanda. Tante le richieste di poter avere spazi espositivi maggiori, un altro concreto segnale della volontà delle industrie del settore di ripartire da Prosweets Cologne.

“ProSweets Cologne è un evento a cui le imprese italiane guardano con grande attenzione – ha commentato Thomas Rosolia, amministratore delegato di Koelnmesse Italia – e i dati provvisori indicano con chiarezza che il prossimo gennaio Colonia tornerà a essere una tappa fondamentale per la promozione del “made in Italy”.

Nell’attesa che si svolga la fiera Koelnmesse Italia ha lanciato Kite.foodtec, una nuova piattaforma online per mettere in contatto gli espositori con il proprio network di buyer qualificati, uno showroom virtuale che permette non solo di “esporre” i propri prodotti on line, ma anche di stabilire concreti contatti grazie alla funzione di matchmaking.

Tutti i segmenti stanno mostrando un ottimo andamento delle adesioni e i leader di mercato del confezionamento, delle macchine e dei sistemi produttivi, degli ingredienti e delle materie prime hanno già confermato di non volere e di non potere perdere questa opportunità.
Fra i trend emergenti c’è indubbiamente la sostenibilità intesa nella sua più ampia accezione, partendo da confezioni sempre più “sobrie” per arrivare a prodotti con contenuti di sale, grassi e zuccheri sempre più contenuti, senza dimenticare processi meno energivori o l’utilizzo di ingredienti e materie prime a “chilometro zero”.

Molti gli appuntamenti e gli eventi collaterali che – uniti alla concomitanza con ISM, il più grande salone dell’industria dolciaria e degli snack che si svolge in contemporanea – aggiungeranno ulteriori motivi di interesse all’appuntamento.

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